Préparation- 15 mn

Cuisson 30mn

3 c à s de graines de chia

1 yaourt de brebis

4 c a Soupe d’huile

150 g de sucre complet

2 citrons bio ou orange

40 g d’amandes en poudre

200 g de farine de riz ou autre

2 c a s de levure

Épices (cardamome, cannelle)

 Préparation

Dans un bol mettre à tremper dans l’eau 3 C à S de graines de chia

Versez le yaourt, l’huile, le sucre, le zeste et le jus de citron les graines de chia gonflées ensuite mélanger le tout, ajoutez les amandes en poudre, la farine, la levure, cardamome, cannelle, versez dans un moule enfournez dans un four préchauffé a 180 pendant 30 mn ( attention il faut qu’il reste moelleux = pas cru)

Accompagner d’une crème anglaise

200ml de crème de coco, 2 c a S de sirop d agave mélanger et laisser reposer, au frais. Servir une tranche sur un lit de crème anglaise.